8月17日，由六禾(武夷山)茶业有限公司、福建农林大学、南平市绿色食品发展中心、武夷山市茶产业发展中心等有关单位共同起草制定的《陈年武夷岩茶煮泡与品鉴方法》团体标准，在福建省武夷山市顺利通过审定。本次会议由海峡两岸茶业交流协会组织召开。
来自福建省茶产业标准化技术委员会主任委员刘绍文，福建省茶叶质量检测中心站高级工程师陈銮，福建省种植业技术推广总站教授级高级农艺师苏峰，福建省农科院茶叶研究所研究员陈常颂，原武夷山市茶业局一级茶叶加工工(高级技师)、高级评茶师修明等相关单位的领导专家组成标准审定组。
标准编制组在福建农林大学教授孙威江的带领下进行试验和编制。现场由起草组的六禾(武夷山)茶业有限公司李嘉林、中级制茶师岳彬、讲师冯花，以及王琪萍、林黎、江丽萍等人共同汇报了标准编制说明、编制过程和标准文本内容。
专家组听取标准编制说明及征求意见情况汇报后，对《陈年武夷岩茶泡煮与品鉴方法》团体标准文件送审稿进行认真的逐条审查，认为该标准具有先进性、实用性、创新性和可操作性，填补了陈年武夷岩茶在流通和消费过程中的冲泡与品鉴方法标准的空白，进一步完善了我国乌龙茶标准体系，并一致同意该标准通过审定。
《陈年武夷岩茶泡煮与品鉴方法》团体标准明确了陈年武夷岩茶泡煮与品鉴方法的术语和定义、要求、泡煮的流程和要求、品鉴程序与方法。该标准以实用性、创新性、可操作性出发，从三方面凝练了陈年武夷岩茶品质特性的品鉴程序与方法：一是冲泡、焖泡、煮泡多种品饮方式选择;二是泡煮器具是大众易得且易实现的;三是泡煮技术指标参考性强。不仅满足市场多样化需求，为消费者正确且容易获得陈年武夷岩茶较佳口感提供了方法与标准参考，而且对践行“三茶”统筹，促进武夷山茶产业高质量发展，推动茶企增效农民增收和振兴乡村经济有着重大的意义。
本次《陈年武夷岩茶泡煮与品鉴方法》团体标准，由六禾(武夷山)茶业有限公司提出，由福建农林大学主导、参与制定。未来，希望能让越来越多的茶友感受到陈年武夷岩茶的魅力，品味到陈年武夷岩茶独特的“陈、醇、润、活”。
来源：海峡两岸茶业交流协会
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